تأثير فيلم انكماش POF على نقل الخضروات

من السهل تعفن الخضار والفاكهة أثناء النقل ، فلماذا نرى الخضار والفواكه السليمة في الأسواق ومراكز التسوق؟ هذا هو،فيلم يتقلص POFيلعب دورًا جيدًا جدًا في حماية تغليف المنتج.

يتميز البروكلي بكثافة تنفسية عالية وأنشطة فسيولوجية وأيضية قوية بعد الحصاد. سوف يفقد الماء ويتحول إلى اللون الأصفر في وقت قصير ، مما سيؤثر على قيمة سلعة الخضار. لذلك ، يجب تبريد الخضروات مسبقًا في الوقت المناسب بعد الحصاد ، وإزالة الحرارة الحقلية بسرعة ، وتقليل درجة الحرارة المركزية وشدة الجهاز التنفسي للبروكلي ، وذلك لإبطاء نشاط التمثيل الغذائي للخضروات وإطالة فترة الحفظ الطازج. في الوقت الحالي ، فإن وصلات التبريد المسبق في مناطق إنتاج الخضروات المحلية ضعيفة ، وتفتقر إلى مرافق التبريد المسبق الاحترافية ؛ نادرًا ما يتم استخدام النقل المبرد أثناء النقل. تبيع أسواق المزارعين ومحلات السوبر ماركت وغيرها من روابط البيع بالتجزئة في الغالب الفواكه والخضروات في درجة حرارة الغرفة دون تغليف.℃). معدل تعفن دوران الخضار في الصين هو 25٪ ~ 30٪ ، وهو الوضع الحالي لتداول الخضروات في الصين.

قم بتجربة بسيطة: اختر حجمًا جديدًا ونظيفًا وموحدًا بقطر 15 ~ 20 سم و 15~20 سم من البروكلي طويل (وزن واحد حوالي 200) ، ودراسة فرق الضغط التبريد المسبق والتبريد المسبق للتخزين البارد ، وتخزينه في صندوق رغوة البوليسترين مع الثلج عند 0℃ليوم واحد ، احزمهفيلم يتقلص POFفي 4℃و 20℃وبدون POF يتقلص الفيلم ، ويرطب عند 20℃ليومين. أظهرت النتائج أن سرعة التبريد المسبق لبروكلي بفارق الضغط أسرع من التخزين البارد. تباع جودة القرنبيط في 4℃أفضل من تلك المباعة عند 20℃بعد نقلها في صندوق رغوة البوليسترين مع تخزين الثلج لمدة يوم واحد.